お召し上がり方、いろいろ

琥珀にんにくは普通のにんにくと同じように、揚げたり炒めたり、生にんにくとしてもお使い頂けます。甘さがでて、においも気にならない田子町産にんにくを熟成したものなので、1日1片食べるだけでも、心も体も元気に過ごせますよ。下記のような召し上がり方もおすすめです。

〔低温熟成〕効果で臭いが抑えめなので、サラダ感覚で食べられるにんにくです。
生のまま、薄くスライスにして、野菜サラダやサンドイッチでどうぞ。また、細かく刻んで納豆や冷や奴、お刺身などの薬味としても美味しいです。
　

そのまま肉料理の下地に。油で揚げて、パスタやカレーなどのトッピングに。また、水で戻して炒めものなどにご利用ください。
　　　　
リゾットや雑炊、スープ、ラーメンなどの隠し味や、肉料理、揚げもの、炒めもの風味付け等々、いろいろなお料理に幅広くご利用いただけます。

• みじん切りにしてごはんにふりかける。
• スライスなど、お好みに応じてサラダに添える。
• スパゲッティにスライスしてまぜる。
• みじん切りで納豆とまぜまぜ。
• ごはんに混ぜて炊いてもGood！
• スライスして醤油差しに入れれば「にんにく醤油」に

　

ちょっと一工夫！
- 手軽に作る、にんにく油「アホエンオイル」 -

にんにくに含まれる薬効成分「アホエン」を抽出したにんにく油、それがアホエンオイルです。1日に小さじ1杯程度、健康生活のお役に立ちますよ！

アホエンはにんにくの成分ですが、熱に弱く、炒めたり揚げたりすると別の成分になってしまうため、作り方はちょっとだけコツがいりますが、ご自宅で気軽に手作りできますよ。

用意するもの

• たっこにんにく：2片
• 植物油：100グラム（オリーブオイルがおすすめです）
• 耐熱ガラス

作り方

1. たっこにんにく、2片を細かくきざみます。
2. 植物油を入れた耐熱ガラスを、水を張った鍋の中に置いて湯せんします。
3. 油が温まってきたら刻んだにんにくを入れて、すぐに火を止めます。余熱でアホエンが抽出されますので、かきまぜたり、つぶしたりせず、そのままゆっくり冷まして下さい。
4. 油が冷めてからにんにくをこして、出来上がり。

お召し上がり方

1日に小さじ1杯程度、お召し上がり下さい。パスタや中華料理、味噌汁に加えていただくと美味しいです。